![]()
|
|
![]() |
|
油焖茭白、大蒜带鱼、红烧大肉、咸肉百叶包、走油肉、翡翠虾仁……昨天上午,松江华亭老街俨然成了一个露天大食堂,从4个街道、400个家庭中选拔出来的800道松江民间传统乡土菜一字排开,接受专业评委和市民百姓的品评打分。
刚烧好的菜点散发着阵阵香味,到底哪家的色、香、味最好,最富有地方特色、松江味道?
塌饼类最受欢迎
“你看,这个用鸡蛋做的菜多有趣。”几位观众指点着江诚小区居民孙根木做的一道“蛋菜”。它以“一蛋多用”的手法,用蛋黄做成了“九龙献珠”,蛋清拼出了“2008.8.8”,庆祝北京奥运会(搜狐联想2008奥运、联想官网)的成功举办。
从4月起,民间传统乡土菜选拔大赛就先后在方松、岳阳、永丰、中山等街道开幕。4月26日,岳阳街道的200户家庭参赛选手,带着自己亲手制作的400道民间传统菜,共聚街道举行品评活动。参赛作品中,最受欢迎的要数塌饼类,南瓜饼、青团、菜筋塌饼……这些松江传统点心,勾起了大家儿时的回忆。
80道菜点获奖励
4个街道共有800户家庭的1600道菜点参加初赛,经过百姓、专家评审,按烹饪基本要素,评出了独具松江民间传统特色的800道菜点,参加昨天的总决赛。
虽没有豪华包装,但这个原汁原味的农家盛宴,依然吸引了许多松江市民和外来打工者。大家不仅欣赏,还纷纷拿起现场准备的筷子,大快朵颐。台上,由区烹饪协会推荐的来自几个酒家、食府的3位大师傅和3位居民代表同台献艺。
最后,菜筋塌饼、玫瑰卤腐肉等80道菜点脱颖而出,获得“优胜奖”。
据介绍,这次民间传统乡土菜“大比拼”,是2008上海旅游节松江区第六届“上海之根”文化旅游活动的组成部分,也是挖掘继承弘扬松江民间传统菜肴的有益尝试。
本报记者江跃中
|
新闻排行
龙口
烟台
社会
娱乐